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菏澤食品檢測介紹相對常見食品過敏源的種類有哪些？

食品過敏源現階段大概有一百六十多種，相對常見的有八大類：

1、含麩質的谷類作物以及其產品，如麥子、黑麥、大麥、燕麥、以及其混種雜交品種；

2、甲殼類以及其產品，如蝦、小龍蝦、蟹；

3、海洋魚類以及其產品，如鱸、鰈、鱈；

4、蛋類食品以及其產品；

5、花生仁以及其產品；

6、豆子以及其產品；

7、乳以及其產品（包括乳糖）；

8、干果以及其產品，如甜杏仁、榛子仁、胡桃仁、腰果、美洲核桃、巴西堅果、阿月渾子果、澳洲堅果等。